说起驴打滚这道点心,您别看它现在金贵,当年可是个"丑小鸭"。
这里头的故事啊,跟一对冤家有关系。
清朝道光年间,护国寺庙会上有两个卖点心的,一个叫张甜嘴,一个叫李苦脸。
这俩人啊,那叫一个不对付,见面就掐架,跟仇人似的。
张甜嘴长得白白净净,做的点心也精致,什么桂花糕、绿豆糕,样样都做得跟艺术品似的。
可就是有个毛病——嘴甜心黑,专门说别人坏话。
李苦脸呢,长得黑不溜秋的,老是愁眉苦脸,做的点心也粗糙,不是太甜就是太咸。
但这人心眼儿实在,从不占便宜。
两人的摊子挨着,天天为了生意争来争去。
张甜嘴总是对客人说:"您可别买他家的,又难看又难吃!
"李苦脸也不甘示弱:"他家的点心中看不中用,都是糖精兑的!
"有一天,庙会上来了个胖和尚,看着两人吵架,摇头叹气:"阿弥陀佛,两位施主这样下去,什么时候是个头啊?
"张甜嘴白了和尚一眼:"大师,您不懂,做生意就得这样!
"胖和尚笑呵呵地说:"贫僧有个提议,你们俩比试比试,看谁能做出最受欢迎的点心。
输的人给赢的人磕头道歉,怎么样?
"两人一听,都来了精神:"比就比,谁怕谁!
"比赛那天,张甜嘴做了个五层的花式糕点,又香又甜,看着就漂亮。
李苦脸急得首冒汗,家里穷,买不起好材料,只有些江米、红豆沙和黄豆面。
眼看比赛就要开始了,李苦脸还没想好做什么。
正着急呢,隔壁卖驴肉的老王牵着头小毛驴路过。
这驴刚在土地上打了个滚,身上全是土。
李苦脸一看,灵机一动:"有了!
"他赶紧把江米蒸熟,摊成薄片,抹上红豆沙,卷成卷儿,再滚上黄豆面。
这一滚,黄不拉几的豆面粘了一身,活像那头小毛驴刚打完滚的样子。
比赛开始了,张甜嘴信心满满地端出他的花式糕点。
围观的人都说:"哎呀,真漂亮!
"轮到李苦脸了,他红着脸端出那个黄乎乎、丑不拉几的点心。
大家一看,都愣了:"这是什么玩意儿?
"张甜嘴哈哈大笑:"李苦脸啊李苦脸,你这做的是什么?
喂猪的吗?
"李苦脸涨红了脸,结结巴巴地说:"这个...这个叫...叫驴打滚!
"大家一听这名字,都乐了。
有个小孩儿说:"这名字真有意思!
"说着就要了一块尝尝。
这一尝不要紧,小孩儿眼睛都亮了:"哎呀,真好吃!
又甜又香,还有嚼头儿!
"其他人也纷纷要来尝试。
结果,李苦脸的"驴打滚"竟然卖得比张甜嘴的精美糕点还好!
张甜嘴傻眼了,不服气地也买了一块尝尝。
这一尝,他也愣了——外面的黄豆面香香的,里面的红豆沙甜甜的,江米皮Q弹有劲,层次丰富,口感一流。
胖和尚笑眯眯地宣布:"李施主获胜!
"按说张甜嘴该给李苦脸磋头道歉,可他一时拉不下脸。
李苦脸看出来了,反而主动说:"张兄弟,咱们不比了。
你的糕点做得确实漂亮,我得向你学习。
"张甜嘴一听,脸红了:"李大哥,是我不对,老说您坏话。
您这驴打滚做得真好,能教教我吗?
"从此以后,两人成了好朋友,还合伙开了个点心铺。
张甜嘴负责外观造型,李苦脸负责口味调配,生意越做越红火。
驴打滚也从此在北京城传开了。
有人问李苦脸:"您当初怎么想起这个名字的?
"李苦脸憨厚地笑:"其实就是看见隔壁老王家的驴打滚了,灵机一动。
不过后来我想明白了,这驴打滚像咱们做人一样,外表不一定要光鲜,关键是里子要实在。
就像我和张甜嘴,吵了半天,其实都是为了把点心做好。
"所以啊,老北京人吃驴打滚,吃的不光是那份甜香,更是那份朴实和真诚。
有时候,最不起眼的东西,反而最能打动人心。
正如那句老话:"金玉其外,败絮其中,不如朴实无华,真材实料。
"